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Weingut Zünd
Der Weinbau in unserer Region hat eine lange Tradition. Vor über 100 Jahren war Altstätten das grösste Weinbaugebiet des Kantons St. Gallen. In unseren Rebbergen findet man junge Reben sowie bis zu 45 Jahre alte Rebstöcke. Entscheidend für besondere Weine ist der Boden, das Klima und die Topografie. Sie beeinflussen den Geschmack, die Aromatiefe und das Spiel von Süsse und Säure der Trauben. Wir haben einiges zu bieten: An den besten Reblagen des St. Galler Rheintals, zwischen Eichberg und Rebstein, pflegen wir rund 11 Hektaren Weingärten.
Weinqualität hängt nebst den Gegebenheiten der Natur auch vom Winzer und dem Kellermeister ab. Unsere Region ist verwöhnt vom «Traubenkocher» Föhn. Der warme, trockene Wind begünstigt die Zuckerbildung in den Trauben. Besonders nach den ersten kalten
Nächten im Herbst wirkt sich dies positiv aus. Wir bestocken unsere Rebberge schrittwiese mit PIWI-Rebsorten, die wenig anfällig auf echten und falschen Mehltau sind. Dies ermöglicht es uns, einen attraktiven und nachhaltigen Wein zu produzieren. Die Sorten Maréchal Foch, Muscaris und Divico wachsen bereits in unseren Weingärten. Sie werden laufend mit weiteren PIWI-Sorten ergänzt.
